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FOR https://www.youtube.com/watch?v=zkWA_orY6Lc
bonjour bonjour à tous c'est encore
madame ou en moto et on va démarrer le
chapitre 1 du cours de calcul et
d'analysé de coûts du semestre 2 qui
s'appelle la comptabilité de gestion au
service de l'entreprise
ce chapitre sera décomposée en plusieurs
vidéos des parties de cours et puis des
partie d'exercice donc suivez bien le la
logique de progression
ce bien les vidéos dans l'ordre et bien
sûr prêtez-vous au jeu quand je vous
pose des questions essayer de vous
impliquer dans la vidéo comme si vous
étiez en quoi dans cette vidéo je vais
vous présenter tout d'abord les trois
premières parties du chapitre 1 à savoir
les finalités de la comptabilité de
gestion
on va d'abord se demander pourquoi la
comptabilité générale est insuffisante
et en quoi est-ce que la comptabilité de
gestion nous apporte des informations
utiles pour la prise de décision ensuite
on verra quelles sont les informations
justement qui sont produites par la
comptabilité de gestion verte renvoyant
le vocabulaire de base qu'est ce que
c'est qu'un prix qu'est ce que c'est
qu'un coup un chiffre d'affaires une
marge d'un résultat un taux de
profitabilité avec une petite mise en
application sur un exemple afin de
vérifier que vous maîtrisez bien ces
concepts de base
et puis une explication de ce qu'est la
démarche et de comptabilité de gestion
depuis la démarche qui consiste à
additionner des charges jusqu'à la prise
de décision dans l'entreprise une fois
qu'on aura compris ses trois premières
étapes on va pouvoir mettre en
application
ce qu'on aura vu dans un premier
exercice qui est assez simple qui
s'appelle le cas ricco
c'est un exercice sur lequel je vais
vous guider et sur lequel je vais vous
enregistrez la correction donc sur
chaque exercice il faudra jouer le jeu
c'est à dire essayer de faire pause sur
les vidéos essayer de faire l'exercice
et puis si vous y arrivez pas très bien
vous pouvez faire avance rapide sur la
vidéo et au contraire si vous bloquez
regardez bien les explications de la
vidéo pour voir qu'est ce qui vous pose
problème au niveau des calculs ensuite
dans une troisième vidéo je vais vous
expliquer quelles sont les charges qui
vont être incorporé au coût que l'on va
calculer on fera la synthèse de cette
partie dans le grand 5 et ensuite on
mettra en application cette notion de
charge
incorporé dans un exercice qu'il fait
partie également du teide un qui
s'appelle le cas jugé donc des exercices
compter ensemble et puis bien sûr des
exercices que vous aurez à faire en
autonomie sur lequel je vous donnerai
des éléments de correction commençons
tout de suite par la première partie qui
porte sur les finalités de la
comptabilité de gestion pour comprendre
pourquoi la comptabilité de gestion
existe il faut peut-être réfléchir un
petit peu sur la comptabilité générale
sur ce qu'elle apporte comme information
sur le pourquoi de établir une
comptabilité générale et on verra de ce
fait que la comptabilité générale ne
répond pas à toutes les questions que se
posent un chef d'entreprise et que du
coup on a besoin d'outils de gestion
complémentaire
alors on va d'abord se rappeler nos
souvenirs nos vieux souvenirs du
semestre
1 est ce que vous rappelait déjà
pourquoi est ce que on établit une
comptabilité générale dans les
entreprises pour le fun parce que on a
envie pour donner de l'information
pourquoi si vous rappelez bien et bien
la comptabilité générale elle est
obligatoire
elle est imposée par le code de commerce
toutes les entreprises sont tenues
légalement d'établir une comptabilité
générale donc de tenir des comptes et de
publier des comptes annuels car ses
comptes annuels vont être publiés et
permettre de communiquer de
l'information aux tiers en effet la
comptabilité financière est un système
d'information destinée principalement
aux utilisateurs externes ça veut dire
que le bilan et le compte de résultat
qu'on va établir en fin d'année eh bien
ces documents seront consultables par
nos fournisseurs nos clients par la
banque et que c'est une information du
cou qui est largement diffusé donc c'est
noté dans le court la tenue d'une
comptabilité financière est obligatoire
je vous ai mis ici la petite photo du
code de commerce à rappelez vous c'est
le code de commerce qui impose de tenir
une comptabilité et en plus de rendre la
comptabilité obligatoire et bien cette
comptabilité elle est également
normalisée ça veut dire qu'on doit tenir
les comptes selon des règles qui sont
inscrits dans le plan comptable général
ces règles ont pour objectif de donner
une image notamment fidèle du patrimoine
et de la station financière en de
l'entreprise
rappelons maintenant les objectifs un
petit peu plus précisément qu'est ce
qu'on fait en comptabilité générale
qu'est ce qu'on a appris au semestre au
quotidien qu'est ce qu'on fait on
récupère un ensemble de documents
comptables et ses documents comptables
on va en garder une trace dans un
système d'information
donc ce système d'information va
retracer tous les échanges que
l'entreprise a fait avec ses partenaires
que ce soit avec ses fournisseurs ses
clients les organismes sociaux les
salariés l'état les banques ou les
apporteurs de capitaux et donc on va
enregistrer chronologiquement tous les
flux externes de l'entreprise c'est à
dire tous les échanges que l'entreprise
a eu avec les différents partenaires de
son environnement échanges qui ont donné
lieu à des pièces comptables comme les
factures comme des avis d'imposition
comme des contrats d'emprunt comme des
bulletins de salaire et c'est sur la
base de ces pièces comptables qu'on
garde une trace une fois qu'on a
enregistré chronologiquement tous les
flux externes de l'entreprise arrive la
fin de l'exercice comptable et à la fin
de l'exercice comptable qu'est ce qu'une
entreprise doit faire et bien elle doit
établir dès les comptes annuels qui
comprennent trois documents tout d'abord
le compte de résultat de l'entreprise
qui va permettre de calculer le bénéfice
ou la perte qui a été dégagé par
l'entreprise deuxième document c'est
bien sûr vous l'avez tous sur le bout de
la langue je vous entends tous
dire de chez vous c'est le bilan qui
permet de donner une image du patrimoine
de l'entreprise à une date donnée
en l'occurrence cette date c'est la date
d'inventaire donc le patrimoine à
l'actif c'est ce que l'entreprise
possède au passif sait ce qu'elle doit
ou alors on peut également dire que le
passif représentent les ressources qui
ont permis de financer tout ce que
l'entreprise possède à l'actif
alors il ya un troisième document qui
s'appelle l' annexe qu'on va apprendre à
établir dans le cadre des cours de
comptabilité générale et qui pour
l'instant est tout à fait anecdotique
ici alors la comptabilité générale c'est
bien ça produit des documents annuels
documents qui sont données diffusées aux
utilisateurs externes mais on voit bien
que ça ne répond pas à toutes les
questions et cela je vais vous
l'illustré en listant toutes les
insuffisances de la comptabilité
générale premier insuffisances et bien
la comptabilité générale nous permet de
calculer le résultat qui est réalisé
globalement par l'entreprise
mais elle ne fournit aucune information
sur les performances des différentes
activités qui sont réalisés par une
entreprise
prenons un exemple vous connecter vous
connaissez tous l'entreprise big big qui
je considère a fait 5 millions d'euros
de bénéfices l'année dernière à peu près
et donc vous allez me dire ce que
produits bic dans vos souvenirs et dans
vos errance dans les supermarchés voyez
que bxa produit quoi donc je pense que
vous en avez un dans la main donc vous
savez que ça produit des stylos ça
produit quoi d'autre il ya trois
produits phares pour l'activité bic les
stylos qui ont particularité c'est
qu'ils sont en plastique
c'est également un ch'ti moquetté
jetables il ya deux autres produits
jetables qui sont les briquets et les
rasoirs et puis vous avez d'autres
activités qui sont un petit peu plus
anecdotique qui présente une
une autre branche ou deux autres
branches d'activités qui sont un petit
peu moins connus vous avez une branche
qui s'appelle bic sport alors qu'
aujourd'hui renommé je crois qu'elle
s'appelle téoz ou quelque chose comme ça
mais ça reste quand même
chez bic et donc ça produit des kayaks
ça produit des paddle ça produit des
planches de surf
donc évidemment c'est plus anecdotique
que l'estimé alors qu'ils représentent
un chiffre d'affaires qui est très très
important et puis je pense que certains
ont déjà vu le téléphone beat car le bic
phone qui est un téléphone qu'on peut
acheter dans des bureaux de tabac et qui
permet d'appeler très rapidement
certains vont me dire oui il ya aussi
une voiture il ya aussi un parfum parce
que je sais qu'en terminale certain-es
tmg étudie le cac bic
alors effectivement il ya eu à un moment
donné une alliance avec la saxo d une
voiture qui existent plus un la citroën
saxo
mais c'était une alliance n'était pas
véritablement une branche d'activité et
puis pour le parfum c'est ça n'a pas
marché puisque le concept de jetable
n'allait pas avec le l'image du parfum
qui est plutôt une image haut de gamme
donc ici voilà il ya cinq branches
d'activité alors je simplifie un petit
peu évidemment et donc l'entreprise a
fait 5 millions d'euros de bénéfices
5 millions d'euros de bénéfices c'est
une information qui est donnée par la
comptabilité générale
est ce que parce que globalement
l'entreprise a fait 5 millions d'euros
de bénéfices ça veut dire que les cinq
branches d'activité de l'entreprise ont
fait chacune un million d'euros de
bénéfices c'est ça ou pas et ben non
c'est pas du tout ça en fait on ne sait
pas si on regarde que les comptes de la
comptabilité générale quel résultat a
été généré par chaque activité puisque
la comptabilité générale ne nous donne
que le résultat global de l'entreprise
or pour améliorer l'information pour
permettre la prise de décision on a
besoin d'informations complémentaires
on a besoin de savoir si on fait un
bénéfice ou une perte sur les kayaks sur
les stylos sur les briquets pour pouvoir
prendre des décisions qui sont adaptés
et qui sont différentes selon les
secteurs d'activité qui n'ont pas du
tout les mêmes contraintes
donc on voit bien que la comptabilité
générale ne répond pas à cette question
et c'est pour ça qu'on va avoir besoin
de se doter d'outils complémentaires
d'outils de gestion qui vont être
apportées vous l'avez compris par la
comptabilité de gestion
deuxième élément la comptabilité
générale ne permet qu'une connaissance a
posteriori du résultat net global
alors vous êtes en train en parallèle de
voir les cours d'eau
stabilité et dans le chapitre
d'introduction sur les travaux
d'inventaire
vous avez dû voir qu'en fait on fait les
opérations courantes de l'entreprise et
puis à la fin de l'année c'est la fin de
l'exercice ont fait l'inventaire
cet inventaire si on a un exercice
comptable qui coïncide avec l'année
civile
il a lieu au 31 décembre de l'année en
cours mais ce n'est pas au 31 décembre
qu'on a connaissance du résultat
en fait les entreprises elles ont à peu
près trois mois pour établir leurs
documents comptables
ça veut dire que les résultats
comptables de l'année 2020 on ne le
connaîtra finalement qu'au 31 mars à peu
près de l'année 2021 donc imaginez si on
se rend compte au 31 mars 2021 que nos
performances n'ont pas été bonnes et
qu'on n'avait pas d'outils en cours
d'année pour se rendre compte qu'en fait
on était dans une situation compliquée
ben ça veut dire que ça va ça va
retarder les prises de décisions et ses
décisions tardives vont poser problème
pour la profitabilité de l'entreprise
donc puisque l'information produite par
la comptabilité générale l'est mais de
façon tardive et bien il faut se doter
d'outils complémentaires et donc la
comptabilité de gestion va permettre
d'apporter une information de façon plus
régulière voire même établir des outils
de prévision de l'information qui vont
permettre de savoir si on s'oriente
plutôt vers un résultat positif ou un
résultat négatif pour pouvoir tout de
suite prendre les décisions correctrices
le troisième élément qui est critique
pour la comptabilité générale c'est que
la comptabilité générale n'aborde que
les flux externes
on l'a dit un ca enregistre uniquement
les échanges entre l'entreprise et son
environnement
or au niveau interne qui a également des
échanges il y à des produits qui sont
pris en faute et qui sont sortis de
stock des stocks de matières premières
des stocks d'en-cours des stocks de
produits finis et on a besoin de savoir
quelle est la quantité qui est entré
quelle est la quantité qui est sorti
quelle est la valeur de ses sorties il y
a également des échanges entre
différentes unités l'unité de production
ou entre unités de production et unités
de commercialisation on a besoin de
pouvoir valoriser ses échanges et sa la
comptabilité générale ne permet pas de
le faire
c'est pour cela que l'on va
que la comptabilité de gestion s'est
développée alors avant la comptabilité
de gestion
on ne l'appelait pas la contacter
direction ça s'appelait avant une
comptabilité de négoce donc ça s'était
plutôt très très longtemps
ensuite ça s'est appelée comptabilité
analytique quand on a exprimé le besoin
de pouvoir calculer en fait les coûts de
l'entreprise au niveau des entreprises
industrielles essentiellement et puis
petit à petit les outils se sont
étoffées et on a appelé sa comptabilité
de gestion tout ça permettant ensuite de
prendre des décisions dans le cadre du
contrôle de gestion
alors je vais pas revenir trop sur cet
aspect historique qui je veux simplement
insister ici sur ce que va apporter la
comptabilité de gestion et en
l'occurrence va commencer par en donner
une définition donc définition de la
comptabilité de gestion ça se définit
comme un outil de gestion qui permet de
mettre en évidence les éléments
constitutifs des coûts et des résultats
susceptibles d'éclairer les prises de
décision qu'est ce qui est important
dans cette définition c'est la notion de
calculer des coûts et des résultats ne
va pas se contenter de calculer un
résultat global mais on va calculer des
résultats par produit par activité par
fonction et le fait de connaître ces
résultats qui sont plus précis va nous
permettre de prendre des décisions qui
vont améliorer la profitabilité de
l'entreprise c'est-à-dire sa capacité à
dégager un résultat à dégager du
bénéfice ou à dégager du profit
concrètement la comptabilité de gestion
à la différence de la comptabilité
générale on dit qu'elle a un caractère
de confidentialité pourquoi parce que
les données qui va être produite par
cette comptabilité ne seront
communiquées qu'aux utilisateurs
internes
en effet quand vous allez calculer le
coût de votre briquet ou le coût de
votre stylo vous n'avez pas donné ses
informateurs à vos concurrents qui
serait ainsi susceptible de savoir à
quel fournisseur vous achetez le savoir
à quel coût vous avez pu négocier vos
matières et donc ça leur donnerait un
avantage peut-être stratégique pour
essayer de d'entrer en concurrence avec
vous non bien sûr vous gardez ces
données en interne vous ne communiquez
pas à vos clients à vos fournisseurs etc
deuxième élément à savoir c'est que la
tenue d'une comtesse
gestion est totalement facultative à la
différence de la comptabilité générale
en effet la comptabilité générale je
voulais dit elle est imposée par le code
de commerce
et bien la comptabilité de gestion si
vous n'avez pas envie de la faire vous
ne la fait pas mais si vous n'avez pas
envie de la faire alors vous finalement
vous vous privez d'un certain nombre
d'outils de gestion qui sont
susceptibles de vous faire prendre de
bonnes décisions dans tout cas des
décisions qui permettent d'améliorer la
profitabilité
donc finalement si vous ne tenez pas une
comptabilité de gestion c'est à vos
risques et périls
mais il est vrai que dans les petites
entreprises où ne se dote pas forcément
de cette branche d'activité parce qu'on
a une activité qui est assez facilement
mesurable et c'est vraiment dans les
grosses entreprises qu'on a besoin
vraiment de services entiers qui sont
dédiés à la comptabilité de gestion de
fait les entreprises puisque la
comptabilité de gestion est facultatif
sont libres de mettre en place un
système de calcul de coût qui est adapté
à leur organisation
en effet puisque on n'est pas obligé de
faire de la comptabilité de gestion pas
si on en met si on met en place une
comptabilité de gestion n'y a pas de
règles à respecter eux calcul nos coûts
comme on a envie
donc il ya des méthodes de calcul de
coûts qui sont plus adaptées aux
entreprises commerciales qui achètent et
qui revendent des marchandises
d'autres qui sont plus adaptées aux
entreprises industrielles d'autres qui
sont plus adaptés à des entreprises qui
ont des structures complexes et de fait
on choisira la méthode de calcul de
coûts qui nous paraît adaptée et c'est
pour cela que l'on parle d'une
comptabilité qui et contingente c'est un
beau généralement que vous ne connaissez
pas le fait que ce soit une comptabilité
contingentes ça veut dire que la
comptabilité de gestion doit s'adapter à
votre structure et que donc on n'aura
pas la même façon de calculer les coupes
dans toutes les organisations et même si
on va un petit peu plus loin puisque les
entreprises sont libres de mettre en
place un système de quelques de coûts si
vous prenez deux contrôleurs de gestion
ceux qui sont chargés de mettre en place
la comptabilité de gestion dans
l'entreprise et qui calcule les coûts
pour les mêmes produits d'une même
entreprise et bien ils n'auront pas
forcément le même regard sur les charges
qui vont être incorporés dans les coups
et ils n'auront pas forcément le même
résultat
alors qu'en comptabilité générale ont
certes il ya parfois des options
que l'on peut pour lesquels on peut
opter ou pas opté pour l'activation par
exemple les frais mais en comptabilité
générale en a quand même des règles à
respecter et la rencontre avec jean
gestion comme il n'y a pas une règle à
respecter et bien deux contrôleurs de
gestion peuvent tout à fait trouver des
coûts différents
du moment que le résultat global de
l'entreprise reste le même qu'en
comptabilité générale
alors au final quels sont les objectifs
que l'on reconnaît à la comptabilité de
gestion
on l'a dit sur la diapo d'avant la
comptabilité de gestion c'est un outil
de gestion cela permet de calculer des
coûts et des résultats et bien c'est là
le principal intérêt de la comptabilité
de gestion c'est qui va nous permettre
d'analyser en détail les performances de
l'organisation puisqu'il va nous
permettre au lieu de calculer un
résultat globalement pour toute
l'entreprise on va pouvoir calculer en
détail les résultats dégagés par chaque
produit ou par chaque fonction ou par
chaque activité de l'entreprise
reprenons le cas de l'entreprise big de
tout à l'heure tout à l'heure je vous ai
dit le résultat de l'entreprise
résultats dégagés par la comptabilité
générale il est de 5 millions d'euros
c'est un bénéfice et quand je vous ai
posé la question de savoir si ça voulait
dire que on a dégagé 1 millions d'euros
de bénéfices pour chacun des produits
vous avez dit bah non c'est pas
forcément également répartie et bien
effectivement il se peut que vous ayez
des produits qui génèrent plus tôt un
bénéfice c'est le cas ici des briquets
et des rasoirs des stylos les sports
nautiques et puis des branches
d'activité qui génère une perte
il faudra alors adapter la prise de
décision à chaque branche d'activité
pour faire en sorte dans le cas présent
le restaurer la profitabilité des
téléphones donc vous pouvez noter la
comptabilité de gestion permet de
calculer des coûts et résultats par
produit par fonction ou par activité par
ailleurs le la comptabilité de gestion
l'adie s'intéresse aux flux internes et
bien grâce à la comptabilité de gestion
je vais pouvoir déterminer les bases
d'évaluation de certains éléments
notamment de certains éléments du bilan
en l'occurrence les stocks alors j'ai
mis bilan compte de résultat parce que
dans le bilan il y à des stocks mais
dans
compte de résultat il ya ce qu'on
appelle les variations de stocks et
forcément l'évaluation que l'on va faire
un comptabilité de gestion va impacter
les deux alors on est en train de voir
vous allez prochainement voir dans le
cadre des cours de travaux d'inventaire
que en fin d'année on doit évaluer les
stocks puisque ces stocks n'ont pas été
modifiées dans le cadre des écritures
comptables pendant l'année donc il faut
mettre à jour la valeur des stocks dans
le bilan est bien cette évaluation des
stocks ce comptage et cette évaluation
des stocks qui les fait certes par un
inventaire qui a lieu à la fin de
l'année en comptabilité générale mais le
montant de l'évaluation de ses stocks
c'est à dire le calcul du coût d'achat
des matières ou du coût de production
des produits finis il est fait grâce à
la comptabilité de gestion
il y a donc un lien entre comptabilité
générale et comptabilité de gestion qui
vont finalement se servir mutuellement
donc en l'occurrence si en comptabilité
générale on pratique un inventaire
intermittent des stocks donc un
inventaire une fois par an est bien en
comptabilité de gestion
on va apprendre à pratiquer l'inventaire
permanent des stocks grâce à cet
inventaire permanent d'espoir qu'on va
être en mesure de connaître à peu près à
tout moment la quantité en stock et leur
valeur ça va permettre d'évaluer tous
les stocks qui sont présents au bilan en
calculant je voulais dit tout à l'heure
des coûts d'achat ou des coûts de
production et ça va permettre également
d'évaluer la valeur des immobilisations
en cours vous rappeler les
immobilisations en cours on les a vus en
cours au et bien celle-là non d'accord
allez pas terrible on fait ce qu'on peut
les immobilisations en course et les
immobilisations qu'on a commencé à
fabriquer mais qui sont pas terminés en
fin d'exercice par exemple commencent à
construire un hangar mais il n'est pas
terminé et je le finis au prochain
exercice
on a alors de là une immobilisation en
cours qui apparaît au bilan en
contrepartie d'une production
immobilisée qui apparaît au compte de
résultat pour vous remémorer tout ça
c'était dans le chapitre 6 de
comptabilité je crois sur les
immobilisations
enfin troisième objectif de la
comptabilité de gestion c'est qu'elle va
nous permettre de position de nous
positionner sur une optique prévisionnel
donc la comptabilité de gestion permet
d'établir ce qu'on appelle
budget et les budgets c'est des
prévisions alors ça peut être des
prévisions de recettes de dépenses des
prévisions de produits des prévisions de
charges mais en tout cas ça va nous
permettre de nous de nous emmener un
petit peu dans l'avenir pour voir ce que
l'on peut espérer en termes de résultats
et si on voit que finalement nos
prévisions sont plutôt mauvaises bien
essayé de prendre tout de suite des
décisions qui vont permettre de faire en
sorte que le résultat soit le plus
profitable possible pour l'entreprise
donc d'une manière générale vous l'avez
compris la comptabilité de gestion cdg
outils qui vont permettre de produire
des données chiffrées et toutes ces
données chiffrées que ce soit des
résultats par produit des coûts vont
permettre d'améliorer la prise de
décision c'est pour ça qu'ils si vous
avez en illustration a comme un
contrôleur de gestion qui pilotent son
entreprise qui pilotent son bateau
puisque prendre d'édition sas et piloter
son entreprise pour lui permettre
d'appréhender l'avenir correctement
de fait la comptabilité financière et la
comptabilité de gestion on voit bien
qu'elles ne répondent pas aux mêmes
objectifs à long d'à côté on répond à un
objectif d'information essentiellement
des utilisateurs externes et puis on
répond à un objectif légal qui est de
produire des comptes annuels alors que
la comptabilité de gestion elle est
vraiment orienté sur la prise de
décision et donc c'est une information
qui est plutôt confidentielle et qui est
interne qui reste en interne mais voyez
bien qu'il y a des liens entre les deux
notamment par le fait que la
comptabilité de gestion permet d'évaluer
certaines données de la comptabilité
générale et on a bien sûr besoin de la
comptabilité générale pour pouvoir
calculer les coupes que l'on va élaborer
en comptabilité de gestion de fait même
si elles ne répondent pas aux mêmes
objectifs on peut dire qu'elles sont
quand même complémentaires
passons maintenant à la deuxième partie
qui va aborder un petit peu de
vocabulaire
en l'occurrence qui va expliquer le type
d'information qui sont produites par la
comptabilité de gestion
donc on va aborder la notion de prix de
chiffre d'affaires le coup de marge de
résultat pour essayer de bien comprendre
à quoi correspondent ces notions on
commence avec une information simple que
vous manipulez
au quotidien c'est la notion de prix
mais à quel moment est-ce qu'on est
autorisé à parler de prix est bien le
prix par définition c'est l'expression
monétaire de la valeur d'une transaction
on ne parle de prix que l'umq lorsque
l'on s'adresse à un fournisseur ou que
lorsque l'on s'adresse à un client c'est
à dire sur une opération d'achat ou de
vente
la notion de prix ne s'applique donc
uniquement qu'aux relations de
l'entreprise avec un tiers extérieur
ça veut dire que on parle de prix
d'achat par le prix de vente mais par
exemple on parle pas de prix de
production
ça n'existe pas donc retenez bien ça il
ya notamment une notion qui était
largement utilisés alors il ya très très
longtemps parler de prix de revient et
la notion de prix de revient n'est
désormais plus utilisé
on remplacera cette notion par la notion
de coût de revient je vais revenir sur
cette expression et sa définition un
petit peu plus tard on continue
maintenant avec la notion de coups
puisqu'on a dit que la comptabilité de
gestion est un outil de gestion qui
permet de calculer des coûts et des
résultats donc du coup si je puis
m'exprimer ainsi
il faut savoir ce qu'est ce qu'on inclut
dans la notion de coût alors si je vous
demande quel est le coût par exemple
d'une baguette premier réflexe que vous
allez avoir quand je demande le coût
d'une baguette c'est que vous allez
lycée en tête de quoi se compose d'une
baguette donc du coup vous allez avoir
un vide de penser à toutes les matières
premières qui sont dans la baguette et
après je vais vous dire bah oui mais il
ya papier matières premières dans une
baguette il faut aussi pouvoir la
produire il faut pouvoir la cuire et du
coup vous allez le penser à des charges
de personnel
vous allez penser aussi que on a utilisé
l'électricité
vous avez pensé éventuellement qu' il
faudra vendre la baguette un moment
donné et donc l'exposer dans la boutique
qui elle même fait l'objet d'un loyer
vous allez penser qu'on a usé le four
parce qu'on a mis la maquette dedans
donc le flou il s'est peut-être un petit
peu détériorée donc en fait vous êtes en
train de penser quand je vous demande
cette notion de coût à la liste de
toutes les charges que vous allez
inclure dans ce coup est donc vous
l'avez compris un coup c'est un ensemble
de charges qui est relatif à un élément
donc le coût est un ensemble de charges
relatives à un élément de l'activité
d'une organisation on peut calculer le
coût d'un produit d'un service d'une
fonction pour calculer différents types
de coups des coûts d'achats des coudes
production des coûts de revient et donc
pour commencer je vous propose
d'illustrer notion de coût d'achat en
calculant le coût d'achat de fèves de
cacao
alors pourquoi les fèves de cacao parce
que vous le savez un dans une autre vie
je suis productrice et est spécialiste
en vente de mikado chocolat noir est
donc pour faire des mikados au chocolat
noir j'ai forcément besoin de fèves de
cacao de qualité pour calculer le coût
d'achat les fèves de cacao j'ai donc
besoin de trouver un fournisseur
fournisseurs qui va me proposer un prix
pour les fèves de cacao
de fait dans le coût d'achat de mai
fèves de cacao
j'ai bien le montant de cet achat de
matières premières informations que je
vais pouvoir récupérer de la
comptabilité générale mais c'est pas le
tout d'acheter les fèves de cacao auprès
du fournisseur il faut ensuite les faire
venir sur mon lieu de production
je vais donc avoir des frais de
transport or le cacao n'y en a pas en
france
donc j'aurais probablement des frais de
transport maritime ou des frais de
transport par avion cseries si vraiment
c'est très très pressé et je vais
également probablement avoir de la main
d'oeuvre de manutention puisque une fois
que les sacs de kata ou seront arrivés
il vient il faudra les mettre dans un
endroit dédié dans l'entreprise un
endroit où je vais pouvoir les stocker
afin qu'elle ne se détériore pas je peux
également pensé à tout un tas d'autres
charges qui sont supportés dans le cadre
des achats en l'occurrence je vais avoir
de l'électricité peut être que ces fèves
de cacao doivent être conservés à une
température particulière j'utilise ici
d'électricité pour ma machine la queue
qui est illustré sur la photo j'ai
également des frais administratifs
puisque j'ai dû contacter le fournisseur
peut-être leur chercher peut-être que ça
m'a pris du temps de rechercher un
fournisseur de cacao de qualité et donc
finalement je pense à toutes ces charges
et l'ensemble de ses charges va me
permettre de déterminer le coût d'achat
des fèves de cacao il va bien qu'un coup
ça inclut un ensemble de charges
à part le coût d'achat qui vous l'avez
compris un regroupe l'ensemble des
charges qui sont relatives à un achat de
matières premières je peux calculer
également un coût de production
le coût de production comme son nom
l'indiqué il regroupe toutes les charges
qui sont relatives à la production donc
pour produire j'ai besoin de quoi
produire mon paquet de mikado par
exemple
j'ai besoin d'un ensemble de matières
premières que je vais consommer dans le
cadre de la production j'ai pas
forcément consommer tout ce que j'ai
acheté mes jeux verts en consommer une
partie j'ai besoin de main d'oeuvre j'ai
besoin également d'un ensemble d'autres
charges de production donc encore une
fois peut-être de l'électricité de
machines qui vont se consommer et donc
je vais devoir évaluer la consommation
de ma machine qui va du coup être
incorporées dans mes coups donc là
encore je me retrouve bien avec un
ensemble de charges charge dont je vais
trouver l'essentiel des informations
dans la comptabilité générale et enfin
il ya un coût qui est très important que
je suis amené a calculé que le coût de
revient et le coût de revient en fait il
regroupe toutes les charges qui sont
nécessaires non seulement à
l'élaboration mais également à la vente
du produit
donc je vais inclure toutes les charges
d'approvisionnement de matières
premières donc montant de toutes les
matières premières qui ont été consommés
toutes les charges de production mais
également toutes les charges que je
supporte pour pouvoir vendre le produit
par exemple des frais de publicité des
frais de mise en avant du produit dans
un supermarché des frais de livraison si
je livre moi même le client et donc tout
ça va être intégré au niveau de mon cou
pour calculer le coût de revient qui est
le plus représentatif et celui surtout
grâce auquel je vais pouvoir calculer le
résultat de l'entreprise
de fait on va pouvoir définir dans ce
grand c'est la notion de marge et de
résultat
je pense que vous avez tous déjà entendu
parler de marges donc la marche c'est la
différence simplement entre le prix de
vente d'un produit et un certain coût
alors je peux calculer différents types
de marge que je peux calculer une marge
sur coût d'achat une marche aux coûts de
production
mais sur cette année la principale
marche que l'on va calculer c'est
la marge générale qui inclut tout toutes
les charges de l'entreprise c'est-à-dire
la différence entre le prix de vente et
le coût de revient unitaire d'un produit
et cette marge en fait on l'appelle
également un résultats analytiques
unitaire donc c'est la différence entre
le prix de vente du produit et le coût
de revient unitaire du produit si je
veux pouvoir retrouver leurs résultats
analytiques globale et bien je vais
pouvoir l'obtenir en faisant la
différence entre le chiffre d'affaires
c'est à dire le prix multiplié par la
quantité et le coût de revient global de
tous les produits c'est-à-dire le coût
de revient unitaire x la quantité vous
ai fait un petit rappel sur la le mode
de calcul du chiffre d'affaires mais
j'espère que cet acquis pour tout le
monde il ya peut-être un terme qui qui
bloquent un petit peu oui c'est quoi
résultats analytiques alors le résultats
analytiques c'est le résultat qui est
produit par la qualité de gestion
en fait la comptabilité de gestion avant
quand on leur a réservé à aux
entreprises industrielles on l'appelait
comptabilité analytique et donc on a
gardé le terme analytiques pour
différencier le résultat a de la
comptabilité de gestion est le résultat
de la comptabilité générale et donc
normalement on peut faire un
rapprochement entre le résultat qu'on
calcule en comptabilité de gestion une
résultat qu'on calcule en comptabilité
générale puisque forcément on se sert
d'une base d'informations qui est plus
ou moins commune on verra ça dans la
dernière partie
je vous propose de mettre ça tout de
suite en application avec un exemple
parce que ça paraît évident mais ça
n'est pas forcément pour tout le monde
donc on va faire un exercice
alors voilà l'exercice et l'entreprise
hart lane qui vend des brosses
magnétique utile pour effacer les
tableaux blancs on vous dit que
l'entreprise a produit et vendu 1000
broc au cours du mois de septembre au
prix unitaire de 4 euros le coût de
revient d'une brosse est de 2 euros 50
l'unité et donc vous demande le calcul
le tableau suivant sur lequel on vous
demande le chiffre d'affaires le coût de
revient et résultats analytiques alors
remarqué déjà que j'ai présenté les
informations sous forme de tableau c'est
un usage en comptabilité de gestion ne
s'amuse pas à faire des lignes de calcul
l'information doit être claire
intelligible où vous utilisez un maximum
de tableau dès que vous le pouvez
on commence par le chiffre d'affaires
donc le chiffre d'affaires
tout à l'heure c'est le la quantité
vendue multiplié par le prix en
l'occurrence ici on a une quantité
vendue qui est de 1000 que l'on va
reporter ici vous remarqué que j'utilise
ma tablette graphique que j'ai enfin
lieu noël et je vais x
par quoi et bien par le prix de vente
auquel sont rendus ces brosses en
l'occurrence ici c'est 4 euros mon petit
jeu mais 4,00 puisqu'il est d'usagé
souvent de mettre deux ou trois chiffres
après la virgule et vous remarqué ici
que c'est le prix hors taxes que je
considère puisque en comptabilité de
gestion on raisonne systématiquement sur
les données hors taxes vous le savez un
la tva c'est simplement un impôt qui est
collecté par les entreprises est
reversée à l'état donc la tva n'a pas
d'impact sur le résultat de l'entreprise
donc je raisonne toujours sur des
données hors taxes donc je fais 1000 x 4
et ça me donne
oulala c'est pas compliqué 4000 euros
ensuite j'ai calculé le coût de revient
le coût de revient il se calcule
également sur la base des quantités
vendues deux broches donc toujours sur
la quantité venger mille bros qui sont
vendus
j'écris donc mille c'est brock où
étaient vendus et ont coûté chacune 2 5
euros de coût de revient unitaire dans 7
2 euros 50 il ya les charges qui sont
relatives à l'achat des brosses ans
j'imagine simplement que les ai achetés
ici à l'achat et à la commercialisation
c'est à dire la mise en avant des
produits et leur publicité donc mille
fois de 50 ça me donne deux mille cinq
cents euros je peux de ce fait calculer
mon résultats analytiques le résultats
analytiques
il est calculé sur la base des quantités
de brosse qui ont été vendus donc
j'écris ici 1000
je vais faire ici le calcul pour trouver
le résultats analytiques je fais bien
attention pour trouver le résultat en
comptabilité générale en fait comment
vous faites produits - les charges et
bien là c'est pareil les produits
l'essentiel des produits en comptabilité
générale c'est bien les ventes donc ici
ça correspond au produit et je vais
enlever ici les charges j'ai dit que un
coup c'était un ensemble de charges et
bien en géant lève
l'ensemble des charges qui sont
relatives à la commercialisation de ces
brosses magnétique du coup je fais 4000
moins de 1500 ça me donne
1500 et je peux ainsi retrouver ici
le résultats analytiques unitaire je
peux le calcul et de deux façons de
résultats analytiques unitaire soit je
fais 1500 ici / le montant et je vais
trouver ici 1,50 soit vous l'avez
compris puisque les quantités sont
homogènes ici je peux faire également
prix de vente moi ici de cinq ans ça va
me donner 1 euro 50
c'est un euro cinquante que j'ai ici que
je vais surligner parce que je veux
frimer un petit peu toujours avec ma
tablette
je me marre tout seul c'est ce que
j'appelle une marge
donc c'est une c'est bien la différence
ici ou là là je me suis loupé au niveau
du style r je débute encore un soyez pas
sûr avec moi voilà c'était là j'ai pris
le stabbing donc ça c'est une marge
ça va puis crier bon voila j'ai jolie de
diapos du coup c'est la diapo résultats
donc je voulais dire que ça c'est la
marge
ok là c'est le prix de vente là c'est le
coût de revient unitaire et donc vous
retrouver les informations que je vous
ai exposé au niveau du vocabulaire de
tout à l'heure pour affiner l'analyse
des résultats l'entreprise peut être
amené à calculer ce qu'on appelle le
taux de profitabilité de ses produits ce
taux s'est toujours le rapport entre le
résultat qui a été dégagé par
l'entreprise et le chiffre d'affaires
c'est à dire le niveau d'activité qui a
permis d'obtenir ce résultat
ce taux de profitabilité peut être
obtenir obtenu par don de deux façons
soit en réseau sur les données globales
et dans ce cas là je vais prendre le
résultats analytiques globale que je
vais / le chiffre d'affaires global de
l'entreprise
ça va me donner ici un montant qui va
être avec des virgules par exemple 0,20
pourquoi pas et bien ce 0,20 puisque je
cherche un taux ici je vais l'exprimer
en pourcentage et en l'occurrence ça me
donne ici 20%
je sais que vous vous avez du mal sur la
calculatrice donc je vous
huit affaires façon mais
mathématiquement il n'y a pas besoin
d'écrire le poisson puisque 0 2 est bien
égal à 20% si je raisonne sur les
données unitaires je peux faire la même
chose je vais calculé mon taux de
profitabilité en faisant le rapport
entre le résultat analytique unitaire
que j'ai appelé tout à l'heure la marge
et que je vais / le prix de vente
unitaires ou toujours le prix de vente
hors taxe puisque je vous le dis on
raisonne sur le prix de vente hors taxe
quel intérêt de ce taux de profitabilité
et bien l'intérêt de présenter les
informations sous forme de tour c'est
qu'on va pouvoir assurer une comparaison
plus facile d'un exercice à l'autre
puisque quand je sais pas imaginons vous
avez un chiffre d'affaires qui a
augmenté et puis vous avez un résultat
qui a augmenté alors vous êtes super mon
résultat il a augmenté
oui mais si ça se trouve votre chiffre
d'affaires il a augmenté plus vite que
votre résultat et de fan ça veut dire
que vous avez été moins profitable
comparativement que l'année précédente
et c'est pour ça que il est intéressant
de résumer l'information sous forme de
taux tout qu'on sera amené à utiliser en
long en large en travers en analyse
financière mais je voulais vous
sensibiliser à cette notion aussi en
calcul de coûts ont fait un exemple en
l'occurrence l'exemple de l'entreprise
hart lane je voudrais que vous me
calculer le taux de profitabilité qui a
été réalisée sur l'unique produit ici
que je vous ai demandé de considérer en
l'occurrence les brosses qui efface les
tables deux façons de calculer soit vont
résonner sur les données globales
c'est à dire ici vous avez alors besoin
du résultat qui a été généré par
l'entreprise et du chiffre d'affaires de
l'entreprise et vous fait alors 1500 / 4
me soit vous raisonner sur les données
unitaires est en ce cas là vous allez
prendre la marge ici qu'on appelle
également résultats analytiques unitaire
et vous allez / le prix de vente
s'ils nous donnent un point 5 / 4
et ça ça me donne calculatrice je vous
invite à prendre votre calculatrice
également puisque j'aimerais que vous
exprimiez votre réponse sous la forme
d'un taux attention donc ça fait zéro
virgule
375 mais ça ne fait pas héros 375%
ça fait 0 375 x sens c'est-à-dire 35 5%
ce qui est un taux de profitabilité tout
à fait honorable mais pour savoir si un
taux est beau en fait on a besoin
d'avoir un mode de comparaison nous
comparer soit par rapport à l'année
dernière soit comparé comparé par
rapport à des entreprises du secteur
d'activité mais en tout cas vous devez
être capable de calculer un taux de
profitabilité puisque ça va nous
permettre éventuellement de chercher à
obtenir une certaine profitabilité en
modifiant par exemple le prix de vente
de l'entreprise pour atteindre les
objectifs qu'elle s'est fixés on sera
amené à faire des applications sur ce
sujet on continue avec la démarche que
pratique la comptabilité de gestion en
fait voilà vous savez que grâce à la
comptabilité de gestion va calculer des
coûts des résultats des marges
on va utiliser la notion prix mais
concrètement comment est-ce qu'on s'y
prend alors je vous explique simplement
en trois étapes la démarche c'est très
simple première étape pour atteindre vos
objectifs vous allez devoir ou là vous
l'avez compris calculer des coûts or les
coûts ce sont des ensembles de charge
vous allez donc avoir besoin de la liste
des charges qui vont être incorporé au
cou et pour cela vous allez analyser
votre base de données qui correspond aux
charges de la comptabilité financière et
vous allez vous demander si toutes les
charges de la comptabilité financière
doivent être incorporés au cou ça va
être l'objet de la partie suivante
deuxième étape
vous allez calculer les coûts et les
résultats selon différentes méthodes que
vous allez découvrir à la fois en
première année est en 2e année pour ceux
qui font l'option gcf ogm au puisque le
programme de calcul de coûts s'étale sur
les deux années et vous devrez être en
mesure de choisir la méthode de calcul
qui est la plus adaptée à l'organisation
dans laquelle vous la mettez en place
donc différentes méthodes de calcul bien
savoir que certaines sont plus adaptés à
une petite prévisionnel d'autres des
entreprises commerciales d'autres les
entreprises industrielles
on aura l'occasion
voir cela en détails sur les différentes
applications et puis bien sûr une fois
qu'on inculque et nos coûts et nos
résultats
c'est pas le tout d'avoir des chiffres
une fois qu'on a les chiffres bah faut
être capable de les analyser il faut
être capable de proposer des choses à
l'entreprise pour améliorer sa
profitabilité
donc il ne faudra pas se contenter
simplement des outils de calcul
il faudra apprendre à analyser à être
force de propositions par rapport au
résultat que l'entreprise aura trouvé on
va mettre cela tout de suite en
application avec un premier exercice que
l'on va faire et corrigé ensemble on
vous allez devoir changer de vidéos
aller boire un coup ou s'ils
éventuellement si vous avez besoin de
faire une petite pause mais pas trop
longue la pause puisque le court je
rappelle dure 2h30 et vous avez besoin
de ces deux heures et demie pour faire
tout ce qu'on a à faire
donc vous allez prendre le cas ricco qui
est dans votre polycopiés vous allez
lire attentivement les énoncés regarder
ce qu'on vous demande était de faire un
petit peu l'exercice tout seul et une
fois que vous avez déjà un petit peu
réfléchi vous regardez la vidéo de
correction
regardez bien la vidéo même si vous
résultats sont bons parce que je vais
vous amener de l'information notamment
sur l'analyse des résultats ou sur le
vocabulaire qui est important dans cet
exercice
pour le reste je vous invite à regarder
cette vidéo dans vos favoris donc à
mettre un petit pouce pour la retrouver
facilement
abonnez-vous aux vidéos de la chaîne
c'est facultatif mais ça vous permet de
savoir de quand les vidéos de son fonds
publiées et éventuellement de prendre de
l'avancé sur vos cours puisque vous avez
la liberté de vous organiser
et puis n'hésitez pas à me faire un
retour sur sur cette vidéo
ça peut être des retours positifs aussi
un même même si c'est des compliments je
prends que ça m'encourage et puis à
poser des questions dans les
commentaires si vous avez des questions
on se retrouve tout de suite sur la
vidéo du cas ricco qui va parler de
haricots